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12 oct 2011
La verrine à la gelée de pommes, raisins et yaourt
Ingrédients pour 4 personnes
100 g de raisins rouges
100 g de raisins blancs
55 cl de gelée de pommes
½ sachet d’agar-agar
1 yaourt
2 c à s de crème épaisse
1 c à s de sucre en poudre
2 pincées de réglisse en poudre ou de gingembre à votre goût
La préparation:
Dans une casserole, délayez l’agar-agar dans la gelée de pommes, portez à ébullition doucement en mélangeant et répartissez dans 4 verrines.
Placez au réfrigérateur durant une heure minimum.
Le jus doit se gélifier.
Au moment de servir, dans un récipient, montez la crème en chantilly en incorporant à la fin ... {Tags: desserts, Gelées, pomme, Verrines, Verrines aux fruits, Verrines desserts, Verrines sucrées, Yaourt} {La suite...}
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12 oct 2011
La tarte au caramel et raisins
Ingrédients
pour 6 personnes:
1 kg de raisin muscats blancs
30 g de gingembre
200 g de sucre
2 citrons
30 cl de crème fraîche
2 œufs
300 g de pâte sucrée
Préparation:
Abaissez la pâte dans un moule beurré. Préchauffez le four à 180°C, th 6. Pressez les citrons. Lavez et égrenez le raisin. Râpez le gingembre.
Préparation
Dans une casserole, versez le sucre et 3 c à s d’eau. Faites un caramel. Quand il est brun, décuisez-le avec le jus des citrons. Mélangez et ajoutez la crème fraiche et le gingembre. Faites réduire d’un quart environ en remuant. Ajoutez les grains de raisin et les ... {Tags: caramel, raisins, tarte, tarte au caramel, tarte aux raisins, tarte caramel et raisins} {La suite...}
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20 fév 2011
[caption id="attachment_179532" align="aligncenter" width="186" caption="verrine-chocolat-peche-the"][/caption]
Verrine, chocolat pêches au thé et macarons
Pour 5 personnes préparé en 20 min.
Vos ingrédients:
2 pêches
10 macarons amaretti mous
1 tablette de NESTLE DESSERT Noisettes
150 ml de crème liquide
2 sachets de thé earl grey
30 g de sucre
Menthe
Etape 1:
Pelez et coupez les pêches en deux. Dans une casserole, faites bouillir 400 ml d'eau, le sucre et les sachets de thé. Laissez sur feu doux et ajoutez les pèches dedans. Laissez cuire 5 minutes, retirez du feu et laissez reposer 1 heure.
Etape 2:
Faites bouillir la crème et versez-la sur le chocolat. Couvrez, et au bout de 5 ... {Tags: chocolat, macarons, pêches, thé, Verrine} {La suite...}
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13 fév 2011
[caption id="attachment_179530" align="aligncenter" width="202" caption="griotte-facon-tiramisu"][/caption]
Griottes façon Tiramisu
Pour 8 personnes en 20 minutes de préparation.
Vos ingrédients:
30 biscuits à la cuillère
2 cuillerées à soupe de Poudre NESTLE DESSERT 100% Cacao
100 g de griottes en conserve ou surgelées
200 ml de crème fleurette bien froide
1 citron jaune non traité
2 cuillerées à soupe rases de sucre glace
La préparation:
Lavez le citron, râpez le zeste et pressez le jus.
Dans une assiette creuse, mélangez le jus de citron avec 100 ml d'eau.
Trempez les biscuits dans le jus de citron et tapissez le fond d'un moule carré ou rectangulaire.
Dans un saladier froid, versez la crème fleurette et montez-la ... {Tags: cacao, chocolat, griottes, tiramisu} {La suite...}
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09 fév 2011
[caption id="attachment_179537" align="aligncenter" width="300" caption="muffins-chocolat-coeur-coulant"][/caption]
Muffichocolat au coeur coulant
Ingredients:
150 g de farine
75 g de sucre en poudre
7 cuilleres à soupe de lait
1 œuf
1/2 sachet de levure chimique
50 g de beurre
100g de chocolat dessert
1 pincée de sel
Préparation:
Préchauffer le four à 200°c. Beurrez les moules.
Faites fondre le beurre et le chocolat au micro onde. Dans un saladier, mettez la farine, la levure, le sucre et le sel.
Ajoutez y le chocolat fondu, le lait puis l'oeuf battu. Bien mélanger.
Remplissez les moules au 3/4.
Pour avoir un coeur fondant glissez juste au milieu un carré de chocolat, puis recouvrez de pâte.
Faites cuire 15 ... {Tags: chocolat, chocolat coulant, muffin} {La suite...}
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06 fév 2011
[caption id="attachment_179548" align="aligncenter" width="293" caption="gateau-marbre-chocolat-au-lait"][/caption]
Gâteau marbré au chocolat au lait
Ingrédients:
Pour la pâte au chocolat au lait:
2 oeufs
70g de chocolat au lait
100g de sucre
50g de beurre
50g de farine
Pour la pâte au chocolat blanc:
2 oeufs
70g de chocolat blanc
100g de sucre
50g de beurre
50g de farine
La préparation:
Les 2 pâtes se préparent de la même manière.
1- Battre les oeufs avec le sucre au fouet.
2- Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-onde (environ 1min) ou au bain marie.
3- Ajouter le mélange chocolat/beurre aux oeufs sucrés.
4- Ajouter la farine au mélange précédent.
5- Verser la pâte au chocolat blanc au fond d'un moule tapissé d'un ... {Tags: chocolat, chocolat au lait, gateau, gateau marbré} {La suite...}
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31 jan 2011
Tarte au sucre à la requena
Pour le levain: 10 à 12 grammes de levure de boulangerie fraîche 1 morceau de sucre de l'eau
Pour la tarte: 250 g de farine + de la farine à garder sous la main 50g de beurre 1 oeuf 1 goutte de lait du sel
Préparation de la recette
Préparer le levain: délayez la levure avec le sucre et couvrez d'eau. Laisser monter 1/2 heure à 1h dans un endroit chaud. Le levain doit mousser.
Quand le levain est bientôt prêt, faites fondre le beurre au bain-marie. Dans un saladier, ajoutez l'oeuf battu, le sel, le beurre fondu, la ... {Tags: dessert gourmand, requena, sucre, tarte, tarte a la requena, tarte au sucre} {La suite...}
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31 jan 2011
[caption id="attachment_179667" align="alignleft" width="150" caption="tarte aux abricots et a la creme patisiere"][/caption]
Tarte aux abricots à la crème patissière
Pour la pâte brisée: 200g de farine 100g de beurre 1 pincée de sel 1/2 verre d'eau
Pour la crème pâtissière: 1/4 de lait 1 oeuf 25g de farine 30g de sucre 1 sachet de sucre vanillé + une boîte d'abricots au sirop
Préparation de la recette
Faites votre pâte brisée: mélangez tous les ingrédients, faites une boule, puis étalez-la sur votre plan de travail, pour enfin en garnir votre moule.
Préparez la crème pâtissière: mélangez l'oeuf, le sucre et la farine. Chauffer le lait et l'incorporer ... {Tags: abricots, creme patissiere, tarte, tarte a la creme, tarte aux abricots} {La suite...}
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30 jan 2011
[caption id="attachment_179678" align="alignleft" width="150" caption="La recette de madeleines au chocolat au lait et des d'abricots"][/caption]
Madeleines au chocolat au lait et dés d'abricots
Pour 6 portions:
1 tablette de NESTLE DESSERT au Lait
4 abricots
2 oeufs
120 g de farine
100 g de beurre + 1 noix
70 g de sucre
1 cuillerée à café rase de levure chimique
Préparation:
Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C).
Faites fondre 150 g de chocolat cassé en morceaux avec le beurre au four à micro-ondes 2 minutes à 500W.
Ajoutez les oeufs, le sucre et la farine. Mélangez et ajoutez la levure. Hachez le reste du chocolat en pépites et ajoutez-le. Mélangez le tout.
Lavez et coupez ... {Tags: abricots, chocolat, chocolat au lait, Madeleines, madeleines au chocolat} {La suite...}
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28 jan 2011
Pudding vapeur pomme-noix sauce au caramel : la tuerie du we ! (desserts)
Afin de me faire pardonner pour vous avoir présenté une tarte fort tentante mais malheureusement impossible à faire en cette saison puisque les coings ne se trouvent plus sur les étals de nos commerçants préférés je vous présente aujourd'hui ce dessert fait de pommes et de noix et ça il y en a plein en ce moment !
Ce fut notre dessert dimanche midi après avoir dégusté un sublime poulet général Tao (fait avec des sot-l'y-laisse de dinde !) et à part Fifille n 2 qui n'apprécie ... {Tags: caramel, ding, noix, pomme, vapeur} {La suite...}
