Un dessert qui porte bien son nom:
Voici les ingrédients (8 personnes):
1/2 tasse (125 g) de beurre
1 tasse (225 g) de sucre
1 tasse (250 ml) de lait
1 1/2 tasse (260 g) de farine
2 c. à thé (6 g) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2
5 ml) d’essence de vanille
1 carré (1 oz; 30 g) de chocolat mi-amer
3 blancs d’oeuf
1/4 tasse (55 g) de sucre Glaçage: 1/2 tasse (125 ml) de beurre
ramolli
3 jaunes d’œuf
1/2 c. à thé (2
5 ml) de vanille
2 tasses (300 g) de sucre en poudre
1/3 de tasse de cacao GANACHE AU CHOCOLAT 6 oz de chocolat mi-sucré
haché finement
2/3 tasse de crème
Voici la préparation
Gâteau:
Préchauffer le four à 350°F (180°C). Mélanger ensemble les 6 premiers ingrédients (beurre, sucre, lait, farine, poudre à pâte, essence de vanille). Monter les blancs d’oeuf en neige, et ajouter le sucre graduellement.
Avec une spatule, plier les blancs d’oeuf avec le mélange du gâteau. Râper le chocolat mi-sucré et l’ajouter au mélange. Graisser et enfariner 2 moules à gâteau ronds de 8 pouces (20 cm). Cuire à 350°F (180°C) jusqu’à ce que le gâteau soit cuit, c’est-à-dire jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte sec, soit environ 25 30 minutes selon le four.
Glaçage:
Mélanger ensemble le beurre mou, les jaunes d’œuf et la vanille, à la mixette. Ajouter graduellement le sucre à glacer et le cacao.
Préparation de la ganache chocolat
Dans une petite casserole, faire fondre le chocolat lentement, sur un feu doux avec la crème. Brasser jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit onctueux. Verser dans un bol et laisser refroidir. Donne environ 1 1/4 tasse.
La tentation chocolatée