Une recette de délices chocolatés en portions individuelles
Pour 6 portions:
200 g de chocolat noir
6 c. à soupe de lait
4 jaunes d’œufs
6 blancs
140 g de sucre en poudre
1 noisette de beurre
petits soufflés au chocolat
Préchauffer le four à 180° C (th.6).
Faire fondre le chocolat au bain-marie en mélangeant jusqu’à ce qu’il soit lisse.
Laisser tiédir hors du feu.
Mélanger le lait avec le chocolat.
Ajouter les jaunes un à un en remuant, puis la moitié du sucre.
Monter les blancs en neige ferme.
Dès qu’ils commencent à durcir, verser le reste de sucre en pluie, tout en battant. Les incorporer délicatement.
Beurrer 6 petits moules à soufflés et les saupoudrer de sucre. Les remplir aux trois quarts avec la préparation.
Enfourner et les faire cuire 25 min au four sans ouvrir.
Servir aussitôt.
Bonne dégustation!!!