Une petite touche d’exotisme, le délicieux gâteau au café brésilien.
Voici les ingrédients pour 6 personnes:
200 g de farine
200 g de sucre
200 g de beurre
5 oeufs
150 g d’amandes en poudre
1 paquet de levure
1 cuillerée à soupe de café soluble
1 cuillerée à soupe de rhum
1 cuillerée à soupe d’eau
Voici la préparation:
Préchauffer le four à 180 °C (Thermostat 6).
Tamiser la levure et la farine, puis les mélanger.
Faire dissoudre le café soluble dans 1 cuillère à soupe d’eau chaude et le rhum.
Ajouter au premier mélange (levure-farine), la poudre d’amandes et le sucre.
Verser cette préparation dans une terrine.
Former en son centre, une fontaine.
Casser les oeufs dedans.
D’autre part, faire fondre le beurre qui servira pour le moule.
Incorporer ce beurre liquide (pas chaud) à votre préparation.
Puis, ajouter le mélange eau, café, rhum.
Mélanger bien le tout pour obtenir une pâte très lisse.
Verser cette pâte dans le moule à manqué.
Mettre au four pendant 45 minutes.
Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau (sèche quand le gâteau est cuit).
Démouler le gâteau sur une grille et le laisser refroidir.
Ce gâteau peut s’accompagner d’une crème au café pour les gourmands!